理事長コラム

LaCavedeNAGAFUSAに音羽歯科勉強会の後スタッフ皆で食事に行った。
ここは去年もお世話になった所で今回もオーナーシェフの長房さんにお任せで、飛び切り美味しいフレンチコースを振舞ってもらったよ。

食事の美味しい事も然る事ながら、このお店にはWineCellarが有るのだよ。＊＾＾＊
ワイン好きには、たまらん所だよね。
音羽スタッフみな良い顔だよなぁ。
とっても明るく良いよなぁ。
乾杯の後オードブルが出て飲みと話が進みすぎて写真取り忘れましたが、それ以降の料理を載せちゃいます。

食材は、ホワイトアスパラ、フォアグラ、真鯛、和牛、マンゴーアイス他で、フォアグラに使ったソースは適度に甘みがありフォアグラの嫌味も無く『丁度、良い。＾＾ｖ』
真鯛に使ったホワイトソースも誠に美味しい。
『これまた丁度、良い。』
和牛ステーキは、柔らかく口の中でとろける。
炭火で調理したのだろうか？？？
網目付いてるよ。
デザートのマンゴーアイスも色合いも良く見ていても楽しめた。

なんかみな、ほろ酔いで良いショットじゃないかい？？？

最後にはオーナーシェフの長房さんにシャッター押して頂き『はい、ミッキー＊＾＾＊』
楽しいひとときを有難う。＾＾ｖｖ
という事で次にメタ（メタスターゼ、転移）だなぁ。
この頃には、しとしと雨が降り出していたが傘もささずに良く歩いたね。
所でオーナーシェフの長房さんがブログを書いてるよ。
覗きに行って見てよ。⇒こちら
（追記）
アスパラガスの効用について：たんぱく質、ビタミン、ミネラルをバランス良く含む。特に体内でアスパラギン酸（アミノ酸）に変わるアスパラギンを多量に含む。
この成分が新陳代謝を活発にしてたんぱく質合成を助ける。
此れにより、滋養強壮、体力回復、美肌効果が出るよ。
また免疫力を増強させ、細胞を正常な状態に回復させる作用も有る。
従ってアメリカではガンの予防、治療に応用する
研究が行われていると言う、有り難い食材なのよ。